3 personas

Por: Regina Katimi Égüez

INGREDIENTES:

• 1 taza de lentejas
• 1 paquete de fetuccini
• 1/2 pimentón verde
• 2 dientes de ajo
• Aceite
• Agua
• Sal al gusto
• Condimentos al gusto (curry, pimienta, comino, laurel, etc.)

PREPARACIÓN:

Remojar las lentejas toda la noche. Al siguiente día escurrirlas. Sofreír en una olla la cebolla, el pimentón verde y el ajo, finamente picados. Una vez listo el sofrito, agregar las lentejas. Agregar agua para hervir las lentejas y agregar los condimentos a elección, según lo recomendado. Una vez listas las lentejas, agregar la pasta y dejar cocinar según lo indicado en el paquete o hasta que el fetuccini esté al dente. Agregar el agua que sea necesaria y rectificar la sal. Servir como plato de fondo; puede decorarse con hierbas o verduras.