6 personas

Por: Regina Katimi Égüez

INGREDIENTES:

• 1/2 cebolla picada o rallada
• 1 diente de ajo molido
• 1 taza de fideo cabello de ángel
• 2 tazas de trigo molido grueso
• 5 tazas de agua hervida

PREPARACIÓN:

En un sartén, sofreír la cebolla hasta que esté bien cocida. Retirarla y, en el mismo sartén, sofreír el fideo cabello de ángel hasta que esté dorado. En una olla vertimos el trigo molido grueso, junto con el ajo y lo tostamos hasta que empiecen a saltar los granos en el sartén. Incorporar al trigo, la cebolla y el fideo cabello de ángel. Mezclar bien y agregar el agua. Tapar y bajar el fuego al mínimo, para dejarlo cocer aproximadamente por 30 minutos. Decorar con las finas hierbas que se guste y servir como acompañamiento.