2 personas

Por: Anónimo

INGREDIENTES:

• 500g de solomillo de ternera
• 1 cebolla
• 1/3 de taza de aceite de oliva extra virgen
• 3 dientes de ajo machacados
• 1/3 taza de jugo de limón
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de Bharat
• 1 rama de canela
• 3 cardamomos secos
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/4 taza de vinagre
• 2 a 3 tomates en rodajas
• Pan árabe

PREPARACIÓN:

Cortar la carne en tiras finas. En un bowl, mezclar la carne con la cebolla en juliana, la canela, el zumo de limón, el vinagre, el ajo, el laurel, el cardamomo, el condimento árabe y el aceite. Agregar luego sal y pimienta. Dejar macerar en la nevera, tapado durante al menos 4 horas o toda la noche. Pasado el tiempo de maceración, freír la carne con su adobo. Cuando se seque y se reblandezca, añadir el tomate picado; apagar y tapar luego. Finalmente, enrollarlo en pan árabe y servir con salsa al gusto y si se desea, incluir otras verduras y acompañamientos.